31 மார்ச் 2022 வரை இங்கிலாந்தில் 200 புதிய மதுபானம் தயாரிக்கும் உரிமங்கள் வழங்கப்பட்டதால், மொத்த எண்ணிக்கையை 2,426 ஆகக் கொண்டு வருவதால், தேசிய கணக்கியல் நிறுவனமான UHY ஹேக்கர் யங்கின் ஆராய்ச்சி, பீர் தயாரிப்பது இன்னும் அதிகரித்து வருவதாகக் காட்டுகிறது.
இது சுவாரசியமான வாசிப்பை ஏற்படுத்தினாலும், மதுபானம் தயாரிக்கும் தொடக்கங்களின் ஏற்றம் உண்மையில் மெதுவாகத் தொடங்கியது.2021/22க்கான 9.1% அதிகரிப்பு, 2018/19 இன் 17.7% வளர்ச்சியில் பாதியாக இருப்பதால், தொடர்ந்து மூன்றாவது ஆண்டாக வளர்ச்சி குறைந்தது.
UHY ஹேக்கர் யங்கின் பங்குதாரரான ஜேம்ஸ் சிம்மண்ட்ஸ், முடிவுகள் இன்னும் "குறிப்பிடத்தக்கவை" என்று கூறினார்: "ஒரு கைவினை மதுபான உற்பத்தியைத் தொடங்கும் ஈர்ப்பு இன்னும் பலருக்கு உள்ளது."அந்த ஈர்ப்பின் ஒரு பகுதியாக பெரிய பீர் நிறுவனங்களிடமிருந்து முதலீடு செய்வதற்கான வாய்ப்பு, கடந்த ஆண்டு பிரிக்ஸ்டன் ப்ரூவரியின் கட்டுப்பாட்டை ஹெய்னெகன் எடுத்தது போன்றது.
சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கப்பட்ட அந்த மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு நன்மையில் இருந்தனர் என்று அவர் குறிப்பிட்டார்: “சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஸ்டார்ட்அப்களாக இருந்த சில UK மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் இப்போது உலகளவில் முக்கிய வீரர்களாக உள்ளனர்.இளைய மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் இன்னும் பொருந்தாத வர்த்தகம் மற்றும் வர்த்தகம் இரண்டிலும் விநியோகத்திற்கான அணுகலை அவர்கள் இப்போது பெற்றுள்ளனர்.இருப்பினும், சரியான தயாரிப்பு மற்றும் பிராண்டிங் இருந்தால், உள்ளூர் மற்றும் ஆன்லைன் விற்பனை மூலம் ஸ்டார்ட்அப்கள் இன்னும் விரைவாக வளர முடியும்.
இருப்பினும், தரவுகளின் நம்பகத்தன்மை குறித்து சொசைட்டி ஆஃப் இன்டிபென்டன்ட் ப்ரூவர்ஸின் செய்தித் தொடர்பாளர் கேள்வி எழுப்பியுள்ளார்: “UHY ஹேக்கர் யங்கின் சமீபத்திய புள்ளிவிவரங்கள் இங்கிலாந்தில் இயங்கும் கிராஃப்ட் மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களின் எண்ணிக்கையை தவறாக வழிநடத்தும் படத்தை கொடுக்கலாம். காய்ச்சும் உரிமம், சுறுசுறுப்பாக காய்ச்சும் 1,800 மதுபான ஆலைகள் அல்ல.
சிம்மண்ட்ஸ் பரிந்துரைத்தாலும், "இந்தத் துறையில் ஒரு தொடக்கத்தை வெற்றிகரமாக உருவாக்குவதற்கான சவால் இப்போது இருந்ததை விட அதிகமாக உள்ளது" என்று பழைய மற்றும் புதிய மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் அனைவரும் விநியோகச் சங்கிலி சிக்கல்கள் மற்றும் அதிகரித்து வரும் செலவுகள் காரணமாக சிரமங்களைச் சமாளிக்க வேண்டியுள்ளது.
மே மாதம், பிரிஸ்டலில் உள்ள லாஸ்ட் & கிரவுண்டட் ப்ரூவர்ஸின் அலெக்ஸ் ட்ரோன்கோசோ db இடம் கூறினார்: “அட்டை மற்றும் போக்குவரத்து செலவுகள் போன்ற அனைத்து விதமான உள்ளீடுகளுக்கும் பலகையில் (10-20%) கணிசமான அதிகரிப்பை நாங்கள் காண்கிறோம்.பணவீக்கம் வாழ்க்கைத் தரத்திற்கு அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்துவதால், ஊதியங்கள் எதிர்காலத்தில் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.பார்லி மற்றும் CO2 பற்றாக்குறையும் முக்கியமானதாக உள்ளது, உக்ரைனில் போரினால் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டுள்ள முந்தையவற்றின் விநியோகம்.இதனால் பீர் விலை உயர்ந்துள்ளது.
மதுபான உற்பத்தியின் ஏற்றம் இருந்தபோதிலும், தற்போதைய சூழ்நிலையில், ஒரு பைண்ட் பலருக்கு கட்டுப்படியாகாத ஆடம்பரமாக மாறக்கூடும் என்பதில் குறிப்பிடத்தக்க நுகர்வோர் கவலை உள்ளது.
இடுகை நேரம்: செப்-05-2022